作道の跡（今日の一枚より）

連休前にカタシモワイナリーのトップページに載せた「今日の一枚」は、作道の跡でした。

合名山のてっぺん付近から、現在ワインの看板の支柱になっている枠を中継点に、直売所のBIG1まで550メートルの作道がひかれていました。
小さなゴンドラみたいな感じです。
これで葡萄や下肥、石垣の石を運んでいました。
当時はワイヤーなんてありません。
太い針金（8号線）を10本束ねて作っていましたので、強風が吹くと切れていました。
しかも80キロくらいまでしか運べません。
それでも、他には幅90センチのあぜ道しかなかった為、重宝されていたそうです。




社長は子供の頃に乗ったことがあると自慢しています。
風景の写真は右端の作道跡の横に立って撮影した写真です。
かなり高いし遠いです。
怖がりの私には、強風で切れると知っていながら乗る勇気はありません。。。

高尾山からBIG1まで、750メートルの作道がもう一本ありました。

どこかに古い写真があったはず！！
探して載せますのでお楽しみに☆

担当：見習い
（もう夏のような陽気ですね。）

ワイナリーなのに、なんで「ひやしあめ」？

カタシモワイナリーの謎の商品、「ひやしあめ」。

「ワイナリーなのになぜ？」

お客様からもよくご質問いただきますが、私もそう思いました。
（カタシモワイナリー通の方は既にご存知ですね！）

もちろん自社で製造しています。

それは約50年以上前のお話。
先代の社長利一翁がひやしあめ好きだったのですが、好みのものがどうしても見つからない。。。
それなら自分で作ってしまおう！ということで生まれたのが「カタシモのひやしあめ」です。
当初は自家消費が目的でだったのですが、あまりの美味しさが口コミで評判となり、販売することになったそうです。

なにしろ「自分用」なので、原材料にもこだわっています。

麦芽飴　児島県産　　　　　甘藷でん粉
砂糖　　鹿児島県種子島産　さとうきび
生姜　　高知県産
黒糖　　沖縄県　波照間産　さとうきび
香辛料

しかも、高知の生姜は自社搾りです。
昔むか〜し、葡萄を搾っていた機械で地道に絞っています。

大正時代の幻の機械。
前日の夜に組み立てられ、朝6時半から絞り、終わると即解体されます。
その為か1枚も写真がありません。

次こそ激写！予定ですのでお楽しみに☆

担当：見習い
（今日も朝からグラッパでした。。。本日はデラのハナタレです。）

こんな商品です↓（カタシモワイナリーHP内商品説明）
http://www.kashiwara-wine.com/product/product_hiyashiame.html