お知らせ
2023年08月27日
弊社ではワイン用ぶどうの品質向上のため、生食用ぶどうも栽培しています。その技術を活かすためにいろんなぶどうの栽培にチャレンジしています。その中の一部を販売します。
katashimowinery at 10:29│
2022年09月29日
ドイツ領事館の皆さんが、工場見学に来てくださいました。なんと総領事もご一緒に。弊社のレオナルドはドイツ人で領事館に行った時、工場見学に来てくださいね。と営業したのがきっかけです。まさかこんなに多くの皆様方が来て頂けるなんてうれしいかぎりです。有難うございました。
katashimowinery at 18:11│
2021年03月18日
今年もJTマーベラスさんがVリーグ優勝🏆️二連覇されました。凄いです😆🎵🎵。昨年Vリーグ優勝の記念品としてたこシャンを使って頂いたのがご縁で交流させて頂いています。そんな中、サプライズが有りました。なんと、吉原監督、谷口ゼネラルマネージャー、則包バレーボール部部長、佐伯リレーション部長、申リレーション部主任さんそして、八尾支店の皆さんが一同にVリーグ優勝🏆️報告に来て下さいました。もう🤣ビックリ
です。こんな大事件はそうそう無いので、無理やり皆さんにシャルドネぶとうの記念植樹をしてもらいました。吉原監督はワインを毎日飲む程ワイン愛好家なので、Vリーグ三連覇や、三冠を達成された時に 植えたシャルドネのスパークリングワインで乾杯して頂きたいと思っています。三連覇目
指して頑張って下さい
。
です。こんな大事件はそうそう無いので、無理やり皆さんにシャルドネぶとうの記念植樹をしてもらいました。吉原監督はワインを毎日飲む程ワイン愛好家なので、Vリーグ三連覇や、三冠を達成された時に 植えたシャルドネのスパークリングワインで乾杯して頂きたいと思っています。三連覇目指して頑張って下さい
。 
katashimowinery at 09:41│
2020年09月10日
ご無沙汰しています。醸造部の林 英達です。
7月末ごろから今年のワイン醸造が始まりましたが、あっという間に１ヶ月が経ちました。
毎日3リットルくらいお茶を持ってきても足りないくらい汗だくで動き回った１ヶ月でした。
長雨の後の酷暑でかなり苦労は多かったですが、
今年も無事に新酒のお知らせが出来ることを嬉しく思います。
「柔らか薫るデラウェア 2020」
大阪産デラウェア使用のすっきり甘口ワインです。
子供の頃、グレープフルーツに砂糖をまぶしてギザギザスプーンですくって食べたのを思い出す、
心地よい酸味と苦味に蜜を思わせる甘みが印象的。
新酒ならではのフレッシュな味わいを是非お楽しみください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 39歳
・所属:醸造部
元 高校球児
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
月に数日だけ営業するワイン居酒屋を営む。
↓↓
https://winenimeganee.amebaownd.com
7月末ごろから今年のワイン醸造が始まりましたが、あっという間に１ヶ月が経ちました。
毎日3リットルくらいお茶を持ってきても足りないくらい汗だくで動き回った１ヶ月でした。
長雨の後の酷暑でかなり苦労は多かったですが、
今年も無事に新酒のお知らせが出来ることを嬉しく思います。
「柔らか薫るデラウェア 2020」
大阪産デラウェア使用のすっきり甘口ワインです。
子供の頃、グレープフルーツに砂糖をまぶしてギザギザスプーンですくって食べたのを思い出す、
心地よい酸味と苦味に蜜を思わせる甘みが印象的。
新酒ならではのフレッシュな味わいを是非お楽しみください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 39歳
・所属:醸造部
元 高校球児
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
月に数日だけ営業するワイン居酒屋を営む。
↓↓
https://winenimeganee.amebaownd.com
katashimowinery at 06:00│
2020年05月14日
こんばんは、醸造部 林 英達です。
季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。
そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。
この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。
これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。
さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめ葡萄華ハイボール」です。
気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか？？
◯ひやしあめ葡萄華ハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
ジャパニーズブランデー35° 30ml
氷 3〜4ヶ
強炭酸水 120〜150ml(お好みで)
作り方:
�．哀薀垢防垢鯑�れ、ひやしあめとグラッパを加える。
��強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。
ブランデーの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。
是非お試しください！！
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。
季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。
そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。
この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。
これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。
さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめ葡萄華ハイボール」です。
気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか？？
◯ひやしあめ葡萄華ハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
ジャパニーズブランデー35° 30ml
氷 3〜4ヶ
強炭酸水 120〜150ml(お好みで)
作り方:
�．哀薀垢防垢鯑�れ、ひやしあめとグラッパを加える。
��強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。
ブランデーの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。
是非お試しください！！
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。
katashimowinery at 17:37│
