発売・完売・終売情報
2020年05月14日
こんばんは、醸造部 林 英達です。
季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。
そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。
この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。
これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。
さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめ葡萄華ハイボール」です。
気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか？？
◯ひやしあめ葡萄華ハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
ジャパニーズブランデー35° 30ml
氷 3〜4ヶ
強炭酸水 120〜150ml(お好みで)
作り方:
�．哀薀垢防垢鯑�れ、ひやしあめとグラッパを加える。
��強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。
ブランデーの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。
是非お試しください！！
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。
季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。
そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。
この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。
これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。
さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめ葡萄華ハイボール」です。
気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか？？
◯ひやしあめ葡萄華ハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
ジャパニーズブランデー35° 30ml
氷 3〜4ヶ
強炭酸水 120〜150ml(お好みで)
作り方:
�．哀薀垢防垢鯑�れ、ひやしあめとグラッパを加える。
��強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。
ブランデーの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。
是非お試しください！！
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。
katashimowinery at 17:37│
2010年10月13日
2010年 新酒 合名山シャルドネ いよいよ発売開始です。
合名山の自社畑のシャルドネは、ワイナリー見学コースの棚仕立てと、垣根仕立ての2種類の方法で育てています。
棚仕立ては、高めの棚にしているので手入れが大変ですが、垣根仕立ても違う意味で大変です。
何がかと言うと、植わっている場所が大変なんです。
ものすごく急な合名山のずっと上の方。
その中でも一番急な斜面にへばり付くように生えています。
（残念ながら見学コースからは見えません。）
木もへばり付いていますが、人も急斜面にへばり付いて収穫作業を行います。
気を抜くと、収穫用のカゴも中身も水筒も斜面を転がっていきます。
左側の写真は休憩中じゃありません。
尻餅をついて収穫作業中です。
あまりに斜面が急なので、立って収穫できないんです。
新樽と3年樽に分けて入れて樽発酵させました。
発酵中、洋梨のような甘い香りが漂っていました
さて、お味は・・・。
実は私、飲み損ねてしまってまだ飲んでいません。
どんな味なのか楽しみです
担当：見習い
（いつもは真っ先に飲ませてもらいに行くのに、今回はチャンスを逃してしまいました。悔しいっ
）
合名山の自社畑のシャルドネは、ワイナリー見学コースの棚仕立てと、垣根仕立ての2種類の方法で育てています。
棚仕立ては、高めの棚にしているので手入れが大変ですが、垣根仕立ても違う意味で大変です。
何がかと言うと、植わっている場所が大変なんです。
ものすごく急な合名山のずっと上の方。
その中でも一番急な斜面にへばり付くように生えています。
（残念ながら見学コースからは見えません。）
木もへばり付いていますが、人も急斜面にへばり付いて収穫作業を行います。
気を抜くと、収穫用のカゴも中身も水筒も斜面を転がっていきます。
左側の写真は休憩中じゃありません。
尻餅をついて収穫作業中です。
あまりに斜面が急なので、立って収穫できないんです。
新樽と3年樽に分けて入れて樽発酵させました。
発酵中、洋梨のような甘い香りが漂っていました
さて、お味は・・・。
実は私、飲み損ねてしまってまだ飲んでいません。
どんな味なのか楽しみです
担当：見習い
（いつもは真っ先に飲ませてもらいに行くのに、今回はチャンスを逃してしまいました。悔しいっ
）katashimowinery at 23:11│
2010年08月25日
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、この度以下の商品を終売にさせていただくことになりました。
ご愛飲いただいておりますお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解賜ります様よろしくお願い申し上げます。
今後とも弊社商品をどうぞよろしくお願い申し上げます。
有田巨峰村ワイン 500ml
（完売・終売です）
恋するマスカット 500ml
（在庫がなくなり次第終売）
尚、低アルコールの甘口ワインとしては、天使の果実キャンベル（赤）・天使の果実ナイアガラ（白）がございますので、この機会にご検討の程よろしくお願い申し上げます。
カタシモワイナリー
さて、この度以下の商品を終売にさせていただくことになりました。
ご愛飲いただいておりますお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解賜ります様よろしくお願い申し上げます。
今後とも弊社商品をどうぞよろしくお願い申し上げます。
有田巨峰村ワイン 500ml
（完売・終売です）
恋するマスカット 500ml
（在庫がなくなり次第終売）
尚、低アルコールの甘口ワインとしては、天使の果実キャンベル（赤）・天使の果実ナイアガラ（白）がございますので、この機会にご検討の程よろしくお願い申し上げます。
カタシモワイナリー
katashimowinery at 14:41│
2010年07月30日
お蔭様で『合名山 堅下甲州葡萄 ２００９』（2035本生産）が完売致しました。
ありがとうございます
ご愛飲いただいている皆様、品切れさせてしまい申し訳ございません。
合名山の樹齢30年以上の甲州葡萄で造っている為、どうしても限定生産になってしまいます。
どうかご容赦くださいませ。
今秋の葡萄で造る『合名山 堅下甲州葡萄 ２０１０』もよろしくお願いします。
カタシモワイナリー
ありがとうございます
ご愛飲いただいている皆様、品切れさせてしまい申し訳ございません。
合名山の樹齢30年以上の甲州葡萄で造っている為、どうしても限定生産になってしまいます。
どうかご容赦くださいませ。
今秋の葡萄で造る『合名山 堅下甲州葡萄 ２０１０』もよろしくお願いします。
カタシモワイナリー
katashimowinery at 15:56│
2010年07月16日
応援してくださっている皆様、どうもありがとうございます
お蔭様で『たこシャン』が完売いたしました。
今実りつつあるデラウェアで、今年も精一杯おいしいものを造ります。
2010年度収穫版の『たこシャン』もどうかよろしくお願い申し上げます。
ご連絡いただいた『たこシャン』が飲めるお店をリストに致しました。
すべて出荷致しましたが、お店にはまだあると思います。
事前にご確認の上、是非飲んでみてください。
『たこシャン』の他にも、スパークリングワインを製造しております。
同じデラウェアのものもございます。
こちらもどうぞよろしくお願い致します。
カタシモワイナリー
お蔭様で『たこシャン』が完売いたしました。
今実りつつあるデラウェアで、今年も精一杯おいしいものを造ります。
2010年度収穫版の『たこシャン』もどうかよろしくお願い申し上げます。
ご連絡いただいた『たこシャン』が飲めるお店をリストに致しました。
すべて出荷致しましたが、お店にはまだあると思います。
事前にご確認の上、是非飲んでみてください。
『たこシャン』の他にも、スパークリングワインを製造しております。
同じデラウェアのものもございます。
こちらもどうぞよろしくお願い致します。
カタシモワイナリー
katashimowinery at 10:28│
