大阪美味しい

浪速魚菜「色葉」にお邪魔しました。このお店は浪速魚菜の会を主幹されている笠井良隆氏が今まで研究されてきた大阪の食文化を、もっと理解しやすく、実際に味わって頂いて感じて頂く事により大阪の食の凄さや、歴史をもっと理解して欲しいという思いで開店されました。その思いに共感され協力されたのが、料理長の佐野享一氏です。１４皿の大阪を頂き、上品、香りの楽しさ、旨味のバリエーション、美しさ、素朴でありながら新しいアイデア等々、何より圧倒させられたのは、笹井先生の知識の凄さ、説明をお聞きしながら頂いていると、大阪の食文化の醍醐味を肌で感じる事ができました。正に食のエンターテイメントですね❗️

浪速魚菜　色葉　06-6243-7181
542-0081　大阪府大阪市中央区南船場3-2-28
日宝太陽ビル1階