2013年03月26日

おはようございます、醸造部新米の林 英達です。

先日、第ハ回目の「ワイン食堂 in カタシモワイナリー」が開店しました。

お越しいただきましたお客様、
ありがとうございました。

週間天気予報では雨だったので心配だったのですが、
ぽかぽかと暖かい春らしい気候となりました。


この時期、市場で食材を見て回るだけでもワクワクします。

純粋に食材だけを見て季節を感じられるのも、春の特徴ではないかと思います。

今回は、メニューを見れば春を感じていただけるよう、意識しました。



シューに詰めた、サーモンのクリームチーズ和え

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菜の花とくるみ、新じゃがのポテサラ
とり貝のマリネ
ホタルイカのゼリーよせ
グリーンアスパラとベーコンのポシェ

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新玉葱と新牛蒡のポタージュ

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鴨とたけのこの春キャベツ包み

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苺のグラタン

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そして、メニュー表紙のデザインは桜です。

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まだまだ不安定な気候が続きますが、今回の「ワイン食堂」は春を提供出来ていたでしょうか??

次回の開催は未定ですので、決まり次第 告知させていただきます。


今回お越しいただきましたお客様、ホントにありがとうございます。

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