初めまして・・・

　初めまして、醸造部の新米の林　英達です。

来週にはもう４月だというのに、まだまだ何とも言えない気候が続きますが、
いかがお過ごしでしょうか？？


　さてさて、ぶどうの木たちは、「いよいよ芽を出すぞ！！」と言わんばかりに、
土から水を吸い上げはじめ、芽を出す準備段階に入っています。





　我々醸造部は工場内での作業も一段落したので、
先週は畑に出ずっぱりで、「つるくばり」という作業をしてました。

葉っぱが生い茂る時に、葉っぱ同士が重なってしまうと光合成できなくなるので、
みんなが均等に太陽を浴びれるようにつるを配置して、針金で固定します。

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↑畑では、これが正装・・・？？


　　除草剤を使ってない畑には、様々な同居人がいました。






ふきのとう、よもぎ。こっそり持って帰って天ぷらにでもしようかしら・・・？


　　少し前まで、梅田の中心部で働いていた私にとって、
土や草の香りを感じながら仕事をするというのはとても新鮮で、
この香りもワインを形成する要因の一つなんだな・・・と体で感じることが出来ました。


　　穏やかな目覚めのある、心地よい気候に早くなりますように・・・


醸造部新米の林　英達でした。