葡萄果皮 KAHI リベンジ

えーと。
KAHIの記事につてダメ出しをいただきました。

「あれじゃぁ、いらん皮を搾ったらできちゃった〜って感じやんか、
　ほんまはもっと苦労したやろ！どうせまためっちゃこだわってるんやろ！
　あの記事やったら全然価値を分かってもらわれへんで〜勿体ない。」

と。おっしゃる通りです。
KAHIの原料となる液体は、他のワインになる分よりもずっと少ないんです。
葡萄の15%くらいしか取れません。
万が一KAHIがたくさん売れても、大量生産なんてできません。

勿体ないと思いつつもどうにもできませんでした。
香りも味も栄養も何もかもが一番濃いところ。
濃いんです、パワーがあり過ぎて癖があり過ぎて全然おいしく飲めないんです（笑）

「こんなええもん、絶対ウマなるはず！！」

と、試行錯誤を繰り返した結果がKAHIです。
途中、もろみ酢を作ってみたりしながら、何年もあーでもないこーでもないとやっていました。
ま、カタシモワイナリーはシアワセ体質で、苦労はすぐに忘れるので、

社長「皮搾ったらええねん！」

にすべてが集約されて完結したようです（笑）

担当：見習い
（ご意見嬉しいです、頑張って勉強します。）

葡萄果皮 KAHI