2020年04月27日
今日も畑にいます。コロナの影響で工場とワイン販売部は超暇ですが、ぶどう畑は大変忙しくしています。そんな中、今日もいろんな出逢いが有りました。午前中は1.5メールもあるシマ蛇に出会いました。まだ動きは遅く冬眠明けのようにゆっくりと通り過ぎて行きます。次はカエルさんです。この子もまだ寝ぼけているようで、私の手の上でゆっくり休んでいます。さっきの蛇に食べられなかったら良いのですが。会社にいたら、コロナのストレスで大変ですが、畑にいると体は疲れますがストレスの解消になります。速くコロナの終息が待ち遠しいです😰
katashimowinery at 14:02│モブログ │
2020年04月15日
おはようございます、醸造部 林英達です。
合名山の桜も散り、すっかり葉桜になりました。
これもまた四季の移り変わりといえば味わい深いものですが、
私たちにとっては毛虫との戦いの始まりでもあり、
朝から防除に追われています。
先日の社長のブログでも毛虫の話題に触れていましたね。
今回は、虫のレポートばっかりの社長に変わりまして、
わたくし林がニューリリースのワインの紹介をしたいと思います。
『宮ノ下スパークリング デラウェア2018』
https://www.kashiwara-wine.com/product/product_miyanoshita-dera-750.html
大阪府エコ農産園に指定された自社畑・宮ノ下畑のデラウェアを使用した瓶内発酵のスパークリングワインです。
瓶内発酵が終了後、澱が沈殿した状態で約二年間の熟成を経て、より深みと旨味のあるワインへと変化しました。
上品な和菓子のような品のある香ばしい香りと甘みに、熟成されたデラウェアの旨味を感じていただけたのなら幸いです。
プレゼントにも最適な一本です。
是非とも、お楽しみください
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
最近、中学二年の息子に五目並べで惨敗してかなり凹んでいる。
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
合名山の桜も散り、すっかり葉桜になりました。
これもまた四季の移り変わりといえば味わい深いものですが、
私たちにとっては毛虫との戦いの始まりでもあり、
朝から防除に追われています。
先日の社長のブログでも毛虫の話題に触れていましたね。
今回は、虫のレポートばっかりの社長に変わりまして、
わたくし林がニューリリースのワインの紹介をしたいと思います。
『宮ノ下スパークリング デラウェア2018』
https://www.kashiwara-wine.com/product/product_miyanoshita-dera-750.html
大阪府エコ農産園に指定された自社畑・宮ノ下畑のデラウェアを使用した瓶内発酵のスパークリングワインです。
瓶内発酵が終了後、澱が沈殿した状態で約二年間の熟成を経て、より深みと旨味のあるワインへと変化しました。
上品な和菓子のような品のある香ばしい香りと甘みに、熟成されたデラウェアの旨味を感じていただけたのなら幸いです。
プレゼントにも最適な一本です。
是非とも、お楽しみください
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
最近、中学二年の息子に五目並べで惨敗してかなり凹んでいる。
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
katashimowinery at 09:40│お知らせ │
2020年04月14日
今年も新しいぶどう品種にチャレンジしています。だんだん地球温暖化に拍車がかかって来つつあるように感じています。温暖化に強いハイブリッドぶどうの開発や南ヨーロッパの品種やら色々テスト栽培をしています。なかなか今のところ上手くいきません。しかし、諦めていては将来はないのでやるしかないんです。コロナウイルスが落ちついたら、是非新しい品種のぶどうをつまみに来て下さいね、ワイン用のぶどうは美味しいですよ‼️😃
p.s.スタッフ 追記
G20で話題になりました、自社畑 宮ノ下スパークリングデラウェア 2018ヴィンテージの発売を開始しました。社長、ミミズじゃなくてこっちを宣伝してください
お願いします。
https://kingselby.shop-pro.jp/?pid=5956461
p.s.スタッフ 追記
G20で話題になりました、自社畑 宮ノ下スパークリングデラウェア 2018ヴィンテージの発売を開始しました。社長、ミミズじゃなくてこっちを宣伝してください
お願いします。https://kingselby.shop-pro.jp/?pid=5956461
katashimowinery at 15:41│モブログ │
2020年04月13日
コロナウイルス発生後は、ほとんど畑にいます。何せ私が一番年寄りですので、皆に万が一コロナで迷惑掛けてはいけないからです。ぶどう畑は除草剤は使っていないので、全て手刈りで除草しています。たまに、大きな草根にビックリするほど大きく太ったミミズが出て来ます。こっちもビックリです
閲覧注意！にょろにょろ系が苦手な人はクリックしないで下さい。クリックすると鮮明で大きな画像になります。
閲覧注意！にょろにょろ系が苦手な人はクリックしないで下さい。クリックすると鮮明で大きな画像になります。
katashimowinery at 12:13│モブログ │
2020年04月08日
おはようございます、醸造部 林英達です。
朝晩はまだヒンヤリとしますが、
春の日差しがしっかり届く日も多くなってきましたね。
合名山の桜も終盤になろうとしていますが、
葉桜とのグラデーションもまた素敵です。
ぶどうもちらほら芽吹いてきてます。
晴れの日は総動員で畑作業に励んでいます。
普段 工場で作業している私からしたら「ホーホケキョ」で始まる一日はとても新鮮です。
さて今回は、これからの爽やかな気候にふさわしいフレッシュフルーティなワインをご紹介いたします。
『柔らか薫る 巨峰』
ドロップスのような懐かしくもあり親しみある甘みと酸味に、生のぶどうをかじったような果皮の旨味をしっかり感じられる、やや甘口のワインです。
https://kingselby.shop-pro.jp/?pid=146866981（柔らか薫る巨峰 商品情報）
ワインというよりもフルーツのカクテルみたいな感覚で、普段ワインを飲まない方でも楽しんでいただけると思います。
母の日のプレゼントにもおすすめです。
甘口のワインは開栓後も冷蔵庫に入れておけば数日は風味も落ちずに楽しめます。
ぜひお試しください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
・趣味:読書(最近読んだ文庫本は「red」「AX」)
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
朝晩はまだヒンヤリとしますが、
春の日差しがしっかり届く日も多くなってきましたね。
合名山の桜も終盤になろうとしていますが、
葉桜とのグラデーションもまた素敵です。
ぶどうもちらほら芽吹いてきてます。
晴れの日は総動員で畑作業に励んでいます。
普段 工場で作業している私からしたら「ホーホケキョ」で始まる一日はとても新鮮です。
さて今回は、これからの爽やかな気候にふさわしいフレッシュフルーティなワインをご紹介いたします。
『柔らか薫る 巨峰』
ドロップスのような懐かしくもあり親しみある甘みと酸味に、生のぶどうをかじったような果皮の旨味をしっかり感じられる、やや甘口のワインです。
https://kingselby.shop-pro.jp/?pid=146866981（柔らか薫る巨峰 商品情報）
ワインというよりもフルーツのカクテルみたいな感覚で、普段ワインを飲まない方でも楽しんでいただけると思います。
母の日のプレゼントにもおすすめです。
甘口のワインは開栓後も冷蔵庫に入れておけば数日は風味も落ちずに楽しめます。
ぜひお試しください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
・趣味:読書(最近読んだ文庫本は「red」「AX」)
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
katashimowinery at 07:00│お知らせ │
2020年03月12日
ご無沙汰しています、醸造部の林 英達です。
この度の新型コロナウイルスによって影響を受けられた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
ワイナリーは今、暖冬によりぶどうの木たちのお目覚めが例年よりも早く、急ピッチで畑作業が進められています。
高井社長の「白ワイン飲んでたら病気ならんのや！」という、
科学的根拠のない精神論のおかげで(笑…マネしないで下さい)、
弊社スタッフは元気に過ごしています。
ですが最近、花粉症デビューした私は鼻水と格闘しながら畑作業に励んでいます。
そんな日本の国民病とも言われる花粉症に悩まされる方も多いと思います。
今回は、憂鬱な気分を変えるおすすめの飲み方を紹介します。
◯赤ワイン梅酒のモヒート
カタシモワイナリーの知る人ぞ知る隠れた人気商品「赤ワイン梅酒」に、清涼感のあるミントを加えたカクテル
http://www.kashiwara-wine.com/product/product_ume_720.html
【材料】
赤ワイン梅酒
炭酸水
ミントの葉 8〜10枚(お好みで)
�．哀薀垢防垢肇潺鵐箸陵佞鯑�れる
�∪屮錺ぅ麈濕鬚斑沙誠紊�1:1の割合でグラスに注いで混ぜる
��スプーンなどでミントを軽く潰す
※ミントを潰しすぎると苦みが出るので注意！
ちなみに赤ワイン梅酒は、温めて飲むのもおすすめです。
3月は暖かいようで夜は冷えます。
そんな夜の寝酒にもホット赤ワイン梅酒、いかがですか？
�＼屮錺ぅ麈濕鬚鯊冉�グラスに入れる
��電子レンジのオートメニュー「酒」モード、もしくは500W 40〜50秒 加熱する
ぜひお試しください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
・趣味:映画観賞(主にマーベル)
読書(伊坂幸太郎氏の作品が特に好き)
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
月に数日だけ営業するワイン居酒屋を営む。
↓↓
https://winenimeganee.amebaownd.com
この度の新型コロナウイルスによって影響を受けられた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
ワイナリーは今、暖冬によりぶどうの木たちのお目覚めが例年よりも早く、急ピッチで畑作業が進められています。
高井社長の「白ワイン飲んでたら病気ならんのや！」という、
科学的根拠のない精神論のおかげで(笑…マネしないで下さい)、
弊社スタッフは元気に過ごしています。
ですが最近、花粉症デビューした私は鼻水と格闘しながら畑作業に励んでいます。
そんな日本の国民病とも言われる花粉症に悩まされる方も多いと思います。
今回は、憂鬱な気分を変えるおすすめの飲み方を紹介します。
◯赤ワイン梅酒のモヒート
カタシモワイナリーの知る人ぞ知る隠れた人気商品「赤ワイン梅酒」に、清涼感のあるミントを加えたカクテル
http://www.kashiwara-wine.com/product/product_ume_720.html
【材料】
赤ワイン梅酒
炭酸水
ミントの葉 8〜10枚(お好みで)
�．哀薀垢防垢肇潺鵐箸陵佞鯑�れる
�∪屮錺ぅ麈濕鬚斑沙誠紊�1:1の割合でグラスに注いで混ぜる
��スプーンなどでミントを軽く潰す
※ミントを潰しすぎると苦みが出るので注意！
ちなみに赤ワイン梅酒は、温めて飲むのもおすすめです。
3月は暖かいようで夜は冷えます。
そんな夜の寝酒にもホット赤ワイン梅酒、いかがですか？
�＼屮錺ぅ麈濕鬚鯊冉�グラスに入れる
��電子レンジのオートメニュー「酒」モード、もしくは500W 40〜50秒 加熱する
ぜひお試しください。
今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
・趣味:映画観賞(主にマーベル)
読書(伊坂幸太郎氏の作品が特に好き)
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社
カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
月に数日だけ営業するワイン居酒屋を営む。
↓↓
https://winenimeganee.amebaownd.com
2019年11月13日
弊社105周年を迎え、１１月１７日（日）は今年でいよいよ６回目となる、おもろいやん🎵カタシモワイン祭りです。お天気はなんとか良さそうです。毎日、祭りの準備をしています。今年は異常気象もあり、段取りが上手く出来ず苦労しています。今回も多くの有名店が出店して下さいます。新しい有名店も参加下さいますのでご期待下さい。完熟してびっくりする程美味しくなったワイン用ぶどうのマスカットベーリーAもつまみ食いして頂けます。お待ちしています。
2019年09月22日
今日は布施駅前で初めて開催される東大阪産業フェアに出店しています。今年、東大阪市でラグビー🏈ワールドカップ開催される記念行事です。近くにお越しの時は、是非一度見に来て下さいね😃。
たこシャンも有ります‼️
たこシャンも有ります‼️
2019年07月30日
いよいよ明日おさかなキッチンさんオープンです。皆様もご存知かと思いますが大阪伊丹空港にあるエヤーポートワイナリーさんがまたまた、今度は阪急電車神戸線三階のプラットホームにお魚に会うワインをテーマにしたキッチンをオープンさせます。凄くわくわくします。ワインとお魚は皆さんは合わせるのが難しいと思っておられる方が多いと思います。それは、ワインがお魚の臭みを引き立ててしまうからです。お魚は亜鉛や鉄分を多く含んでいるからです。ワインにお魚と同じように、亜鉛と鉄分を多く含んでいると、臭みが増幅させてしまうからです。しかし、ご安心下さい、日本のぶどうのワインはとってもお魚に合いますよ是非一度お試し下さいね
是非一度お試し下さいね
katashimowinery at 21:00│モブログ │
