お知らせ

2021年03月18日

今年もJTマーベラスさんがVリーグ優勝🏆️二連覇されました。凄いです😆🎵🎵。昨年Vリーグ優勝の記念品としてたこシャンを使って頂いたのがご縁で交流させて頂いています。そんな中、サプライズが有りました。なんと、吉原監督、谷口ゼネラルマネージャー、則包バレーボール部部長、佐伯リレーション部長、申リレーション部主任さんそして、八尾支店の皆さんが一同にVリーグ優勝🏆️報告に来て下さいました。もう🤣ビックリです。こんな大事件はそうそう無いので、無理やり皆さんにシャルドネぶとうの記念植樹をしてもらいました。吉原監督はワインを毎日飲む程ワイン愛好家なので、Vリーグ三連覇や、三冠を達成された時に 植えたシャルドネのスパークリングワインで乾杯して頂きたいと思っています。三連覇目
指して頑張って下さい

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2020年09月10日

ご無沙汰しています。醸造部の林 英達です。

7月末ごろから今年のワイン醸造が始まりましたが、あっという間に1ヶ月が経ちました。

毎日3リットルくらいお茶を持ってきても足りないくらい汗だくで動き回った1ヶ月でした。

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長雨の後の酷暑でかなり苦労は多かったですが、
今年も無事に新酒のお知らせが出来ることを嬉しく思います。

「柔らか薫るデラウェア 2020」
大阪産デラウェア使用のすっきり甘口ワインです。

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子供の頃、グレープフルーツに砂糖をまぶしてギザギザスプーンですくって食べたのを思い出す、
心地よい酸味と苦味に蜜を思わせる甘みが印象的。

新酒ならではのフレッシュな味わいを是非お楽しみください。

今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 39歳
・所属:醸造部
元 高校球児
和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社

カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
月に数日だけ営業するワイン居酒屋を営む。
↓↓
https://winenimeganee.amebaownd.com


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2020年05月14日

こんばんは、醸造部 林 英達です。

季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
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ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。

そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。

この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
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ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。

これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。

さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめ葡萄華ハイボール」です。
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気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか??

◯ひやしあめ葡萄華ハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
  ジャパニーズブランデー35° 30ml
  氷 3〜4ヶ
  強炭酸水 120〜150ml(お好みで)

作り方:
.哀薀垢防垢鯑れ、ひやしあめとグラッパを加える。
強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。

ブランデーの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。

是非お試しください!!

今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部

和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。

カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。

katashimowinerykatashimowinery at 17:37│

2020年04月15日

おはようございます、醸造部 林英達です。

合名山の桜も散り、すっかり葉桜になりました。

これもまた四季の移り変わりといえば味わい深いものですが、
私たちにとっては毛虫との戦いの始まりでもあり、
朝から防除に追われています。

先日の社長のブログでも毛虫の話題に触れていましたね。

今回は、虫のレポートばっかりの社長に変わりまして、
わたくし林がニューリリースのワインの紹介をしたいと思います。

『宮ノ下スパークリング デラウェア2018』
https://www.kashiwara-wine.com/product/product_miyanoshita-dera-750.html

大阪府エコ農産園に指定された自社畑・宮ノ下畑のデラウェアを使用した瓶内発酵のスパークリングワインです。

瓶内発酵が終了後、澱が沈殿した状態で約二年間の熟成を経て、より深みと旨味のあるワインへと変化しました。

上品な和菓子のような品のある香ばしい香りと甘みに、熟成されたデラウェアの旨味を感じていただけたのなら幸いです。

プレゼントにも最適な一本です。

是非とも、お楽しみください

今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
最近、中学二年の息子に五目並べで惨敗してかなり凹んでいる。

和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社

カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
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https://hanabusa-wine.amebaownd.com

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katashimowinerykatashimowinery at 09:40│

2020年04月08日

おはようございます、醸造部 林英達です。

朝晩はまだヒンヤリとしますが、
春の日差しがしっかり届く日も多くなってきましたね。

合名山の桜も終盤になろうとしていますが、
葉桜とのグラデーションもまた素敵です。

ぶどうもちらほら芽吹いてきてます。
晴れの日は総動員で畑作業に励んでいます。

普段 工場で作業している私からしたら「ホーホケキョ」で始まる一日はとても新鮮です。

さて今回は、これからの爽やかな気候にふさわしいフレッシュフルーティなワインをご紹介いたします。

柔らか薫る巨峰

『柔らか薫る 巨峰』
ドロップスのような懐かしくもあり親しみある甘みと酸味に、生のぶどうをかじったような果皮の旨味をしっかり感じられる、やや甘口のワインです。

https://kingselby.shop-pro.jp/?pid=146866981(柔らか薫る巨峰 商品情報)

ワインというよりもフルーツのカクテルみたいな感覚で、普段ワインを飲まない方でも楽しんでいただけると思います。

母の日のプレゼントにもおすすめです。

甘口のワインは開栓後も冷蔵庫に入れておけば数日は風味も落ちずに楽しめます。

ぜひお試しください。



今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部
・趣味:読書(最近読んだ文庫本は「red」「AX」)

和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社

カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
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https://hanabusa-wine.amebaownd.com


katashimowinerykatashimowinery at 07:00│