2020年05月14日

こんばんは、醸造部 林 英達です。

季節を先取りしたような日差しを受けて、ぶどうの枝たちはぐんぐん伸びています。
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ぶどうの枝は空に向かって伸びようとするものですから、風に煽られると折れてしまいます。

そうなってしまわないように大きなホッチキスのような器具を使って、上に伸びた枝を優しく棚に固定してあげます。

この作業を「芽おさえ」といい、畑はただいま、この作業に追われています。
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ぶどうたちは待ってくれませんから、
工場チームも瓶詰めなどの作業が終わり次第、畑チームに合流して急ピッチで進めています。

これからしばらくは、ぶどうたちとの競争が続きます。

さてさて、今回ご紹介するのは、
「ひやしあめグラッパハイボール」です。
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気温があがってくると、シュワシュワした飲み物が欲しくなります。
スパークリングワインもいいですが、たまにはこんな飲み方もいかがでしょうか??

◯ひやしあめグラッパハイボール
材料:カタシモのひやしあめ 30ml
  ジャパニーズグラッパ35° 30ml
  氷 3〜4ヶ
  強炭酸水 120〜150ml(お好みで)

作り方:
.哀薀垢防垢鯑れ、ひやしあめとグラッパを加える。
強炭酸水をゆっくり注ぎ、優しく混ぜる。

グラッパの上品な樽香をしっかり感じながらひやしあめの懐かしさを味わえる、カタシモワイナリーならではのカクテルです。

是非お試しください!!

今日のブログ担当:
林英達(はやしえいたつ) 38歳
・所属:醸造部

和食、ワインバー等の飲食店勤務を経て2012年入社。
連休中に畑の様子を動画で紹介していましたが、それ以降動画編集にハマっています。

カタシモワイナリーの工場長として日々の業務に励みながら、
自身のオリジナルワインも醸造
↓↓
https://hanabusa-wine.amebaownd.com
最近リリースしたスパークリングワインがご好評いただいています。

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