キングセルビー試飲会のお知らせ

来る９月２日（日）八尾西武百貨店様の地下１階和洋酒売り場にて弊社の試飲会を行います。当日午前１０時より八尾西武百貨店前において柏原観光ぶどうのＰＲとして柏原ぶどう組合様並び関係者様がマスカットベリーＡぶどうを先着１０００名様にミニパックにて配布すると聞いております。柏原観光ぶどうのＰＲと同時に弊社は地下１階の和洋酒売り場にて試飲会をさせて頂きます。当日の試飲予定商品は八尾西武百貨店様定番の柏原ワイン３品と河内ワイン２品の５品に加え、氷結ワインやグラッパなどワインの楽しみ方（食前酒から食中酒、食後酒まで）をご提案させて頂きます。さらに今年度の新酒デラウエアとマスカットベリーＡの無添加ワイン（共に５００ｍｌ）各限定３０００本の予約受付を行います。変わった瓶に入っています。是非この機会にご近所お誘い合わせのうえ地元のワインをお試し下さいませ。

’０7初ぶどう搾り〜伝統ある搾汁機と未熟なデラウェアのマリアージュ〜

いよいよ、今年も仕込みの季節がやってきました。
今年は例年よりも早く７月２３日（月）にデラウェアを搾りました。
これから１０月までいろいろなぶどうを搾っていくのですが、なんといっても今回の初搾りの面白いところは、ぶどうと搾汁機との組み合わせです。まず、ぶどうですが、昨年に引き続き青リンゴのような香りと酸味を持つワインを造るために、あえてまだ熟していない「未熟な青いぶどう」を選びました。
一方、搾汁機はというと、伝統あるフランス・ウィルメス社製の機械を使用しました。この機械は今は亡き、先代の高井 利一の時代より当ワイナリーで使われているものです。
昔ながらのこの機械は除梗、破砕せずに房の状態で葡萄を搾るタイプのもので、これにより、青臭い臭いや雑味のない、すっきりした果汁が得られる！と考えています。（これが当ワイナリーで殆どのぶどうを搾る最新式のイタリア製の搾汁機ではなく、ウィルメスの搾汁機を選んだ理由のひとつです。）

◆下部の写真が搾汁の工程です◆
左から、１）機械にぶどうを放り込んだ状態　２）得られた果汁　３）搾られたぶどうの梗と皮

この果汁から、通常のデラウェアとは違った味わい、香りをもつ美味しいワインを造っていきます！今後の製造過程または製品化されたときには、当ブログでご案内させていただきます！しばらくお待ちください！

大阪名物の案内本「大阪名物」掲載メーカー交流会が開催されました。

大阪名物の案内本である、その名も「大阪名物」（著者 井上理津子、団田芳子）が発刊されてまもなく一年がたちます。この本は大量生産品ではなく、小さな地域で長年愛され続けている手づくりの逸品の中から、吟味に吟味を重ねて選びぬかれた７３品を紹介したもので、正に「大阪の名物案内の決定版！」ともいうべき本です。
この「大阪名物」で取り上げられた弊社の「ジャパニーズ・グラッパ葡萄華３５度（甲州）」はその影響もあってか来年まで品切れになってしまいました（デラウェアぶどう、ナイアガラぶどうのグラッパは引き続き販売中！）。そんななか、掲載メーカーが一同に会する交流会がアクア堂島ビルフォンタナで開催されました。掲載された商品も持ち寄られ、試食も行われました。さすが大阪は、食い倒れの町！びっくりするほど美味しくてこだわって作ったものがたくさんあり改めて感心しました。さかい銘醸　「糸瓜の粕漬」、島田商店の熟成酒「時ふれば」など例を挙げればきりがありません。最後に参加者全員一人一人から挨拶がありました。大阪の文化をしみじみ感じるスピーチに何度も感動しながらあっという間に三時間半が過ぎました。
この日、感じた思いは「人に感動を与える商品は人に感動を与えられるような熱い思いを持つ人によってこそつくられる！」というものでした。私も今日集まった人達に負けないように、これからもドンドンと良い商品、人に感動を与えられる商品をつくっていくつもりです！

８月８〜１２日 阪神百貨店 試飲販売会

８月８（水）〜１２（日）の５日間、阪神百貨店にてキングセルビーワインの試飲販売会を行います。今回は特に、大阪ぶどうを１００％使用したこだわり商品を中心に９品ほどを紹介する予定です。
帰省シーズンということもありますので、大切な方への「大阪の香り」のお届け物にピッタリだと思いますよ！


ぜひ、キングセルビーワインをご存知の方もそうでない方も気軽にお立ち寄り下さい！
こころよりお待ち申し上げております！

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８月８日（水）〜１２日（日）　
ＡＭ１０：００〜ＰＭ８：３０※12日のみＰＭ８：００まで。

阪神百貨店　Ｂ１Ｆ　和洋酒売場にて

＜予定商品＞　
◆合名山　赤　◆２００６年　堅下甲州葡萄　◆大阪産ピオーネぶどう　◆河内ワイン　デラウェア　◆氷結ワイン　かたしも本ぶどう　◆ジャパニーズ　グラッパ　３５度　デラウェア　◆河内わいん　３６０ｍｌ　赤・白・ロゼ
※全てのワインを試飲いただけます！
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