[谷町う木う木まtree]一日目

営業部の　オス！オラ　山本です。



昨日は「谷町う木う木まtree」に出店して来ました。

「山と街を繋ごう」をテーマに木を使った色々な出し物があります。


今日も出店してますので、お近くの方やお時間ある方は、是非お越しください。





うちのブースです。２Ｆです。グラスでも飲めます。





小さいお子さまと一緒に、木で貯金箱を作ってます。




こちらはカンナとヤスリを使って、木の箸が造れます。




栽培放棄地になった棚田を再生させようと奮闘している、自称「アホ」の集団の活動記録。とても熱い人たちの熱い集団で、面白い人たちばかりです。




１Ｆでは野菜や加工品、食べ物などが販売されています。




１Ｆの一番端ではケータリングカーで釜焼きピザが販売していまいた。



車の中に釜がある大胆な内装です。



結構大きいサイズで５００円でした！今日もお昼にいただきます。




是非お越しください。

営業部　山本でした。

久しぶりのブログ by社長

久しぶりのブログで申し訳ありません。


昨年末頃から近くの農家から相次いで、高齢でぶどう栽培を続ける事が出来ないと言うことで、継続栽培の依頼が舞い込み、新たに栽培従業員の対応等に追われようやくめどが立ちかけて来たところです。


今年も新たに新品種の導入も行う予定で新年早々おおわらわです。


本日の写真は未だ剪定が終わらない畑を前に茫然と立って撮ったものです。

畑作業の助っ人

営業部の　笑顔が一番　山本です。

本日は久しぶりの雨に見舞われました。

そんな中、豊中にお店を構える酒屋さん。「きりもと酒店」の店主桐元さんが畑の剪定作業の応援に来てくれました


きりもとさんは大変熱心な方で、年に何度も畑に来て頂いており、非常に助かっております

本日作業した畑は合名山の南に出来た新しい畑




小雨の降る中、職人顔負けの情熱で作業をして頂きました


枝を見つめる真剣な眼差し男前でしょ





剪定された枝から芽が出るのは、２ヶ月先今から待ち遠しいです
桐元さん、芽が出てからもよろしくです




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畑には、昨年成った実もちらほら残っていました。こんな寒い時期に成っている葡萄もなんか良い感じです


一粒食べたらめっちゃ甘くて最高でした


営業部　山本でした。

剪定の季節

営業部の　週１で銭湯に行っている　山本です。


剪定が始まり、畑チームはフル稼働しております

剪定作業は闇雲に切り落とすわけではなく、効率良く葡萄の実に栄養が行き渡る様に、葡萄の気持ちになって剪定していきます






葡萄の木の品種によっても、剪定の仕方が異なります。何種類もの葡萄の木が植えてある合名山では、木を間違えない様に気を張らなければいけません




剪定を終えるとスッキリ爽快ですこの時期しか見られない剪定風景。葡萄の木がどのように伸びて、どのように葡萄がなるのかが一番解りやすい風景です。




切り落とした枝は、基本破砕したり燃やしてしまいますが、飲食店さんが飾りや箸置きに使う為に持って帰ったりもしています。




剪定作業を体験したい方がいらっしゃいましたら、１月中はしておりますのでいつでも来て下さいね


営業部　山本でした。

明けましておめでとうございます。

営業部の　年末に娘が生まれた　山本です。



新年あけましておめでとうございます。

年末から何かとバタバタしており、気がつけば新年も明けて１週間経ちました

ブログも1ヶ月まるまる更新していないことに気がつき、慌てて書き込んでいます


昨年も多くの方にご愛好承りまして、本当にありがとうございました。

そのおかげで商品によっては在庫が少なくなっているものや、一時的に欠品しているものもあります。

ご迷惑をおかけ致しますが、工場はフル稼働しておりますので、ご了承下さい



また、めっきり肌寒くなってきまして、営業で外を回るのも厳しい季節です

そんな寒い中、畑では、剪定作業が始まりました。昨年よりも畑が増えている為、作業をする方も大変です。
また、近いうちに剪定作業の風景や新しい畑の画像をアップしたいと思います。


それでは風邪など引かぬようお気をつけてください。
本年もよろしくお願い致します。

営業部　山本でした。

北海道名寄市からのお客様

営業部の　全然痩せない　山本です。


先日、弊社のワイナリーにお客様が来られました。北海道の名寄市で、ラーメン屋とたこ焼き屋をされています「花いち」さんです
（残念ながらご本人のご希望により顔出しＮＧです）


名寄市は北海道、旭川よりさらに北に位置する場所です。そこから大阪に着くと真っ先に弊社に来て頂いたそうです

すでに弊社の「たこシャン」をはじめ、色々なワインをご購入頂いていまして、お店に出していこうとお考えだそうです


弊社の魅力が少しでも伝わっていればいいなと思い、畑や工場も見学して頂きました。

おそらく弊社のワインが飲める最北端のお店になるのではないでしょうか。

限られたお時間のなか、ご来社頂き本当にありがとうございました。

花いちさんの食べログ検索↓
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010402/1026426/
大阪の小さなワイナリーですが、全国色々な所から、色々な方々に来て頂いております。本当にうれしい限りです。

これからもますます頑張りますのでよろしくお願い致します。


営業部　山本でした。

2011大阪ヌーボーフェアに行ってきました

お久しぶりです。営業部の　元気だけが取り柄の　山本です。

11月17日はボジョレヌーボーの解禁日でした

「ボジョレーを飲むのもいいけど大阪にはこんなに美味しいワインがあるんでっせどうせなら大阪ヌーボーを飲みなはれ」
と、いうことで大阪のヌーボーを色々飲みながらお食事を楽しむ大阪ヌーボーフェアがありました。


各社、ワインを陳列してお客様をお待ちしておりました。




こちらは飛鳥ワインさんのブースです。万葉ロマンの地、大阪府羽曳野市飛鳥の里にあるワイナリーです。




ひめひこワイナリーさんのブースです。弊社と同じ柏原市の高尾山頂近くで本格ワインを手造り限定醸造しています。




そして弊社のブース。ヌーボー以外も楽しんでもらおうと色々持ってきすぎました


お客様は100名様程お集まりになられ、色々な催し物を楽しみながらワインとお食事を楽しんでいました

（バタバタしててこんな画像しかとれてません）



飛鳥ワインさん、ひめひこワインさんお疲れ様でした。

弊社のワインを飲みに来ていただいた方々、ありがとうございました



営業部　山本でした。

まつばらマルシェに出展。

本日・昨日と「第２回まつばらマルシェ」に出展させて頂きました。
松原市商工会議所様主催のお祭りは松原市中央公園周辺にて開催！

食ゾーン ： 味自慢、腕自慢のお店が多数出展！美味しいものがてんこ盛り！
農業ゾーン：大阪エコ農産物の新鮮農産物が盛り沢山！
産業ゾーン：南河内地域からの情報発信。魅力ある企業が大集合！

さて、私どもは柏原市商工会様からの産業ゾーンにて出展！
昨年は中央公園内での出展でしたが今回は完全テント内。
さながら見本市会場です。


お天気は11月とは思えない位の天気。晴天に恵まれ、お客様も沢山お越し頂けました。

昨年にお買い求め頂いたお客様が
「去年買って、美味しかったから来たで。」

昨日、お買い求め頂いたお客様が
「昨日買って、美味しかったからまた来たで。」

有難いお言葉です！ぜひ、柏原市にも遊びに来て下さい。お待ちしております。

お越し頂いたお客様。
２日間、お世話になった関係者の皆様。
ご一緒させて頂きました、各市の商工会の皆様。

有難うございました。第３回も宜しくお願い致します。

レポート ： 直売部　大額

ふるさとの食にっぽんの食

昨日・本日とＮＨＫ大阪放送局にて「ふるさとの食にっぽんの食、マルシェ・カーネーション」が行われ、出展させて頂きました。

地産地消をテーマに大阪の食材を使った加工品・農産物・海産物を市場（マルシェ）に見立て
ブース展開し、豊かな食生活につながる事を提案されています。

1日目。

各ブースの商品が一同に展示されています。

看板もお出迎え。

商品陳列。
お天気は終始くもり、暑くもなく寒くもなく過ごしやすい秋の1日です。
おすすめの「２０１１無添加新酒」も好評頂き、予定本数完売！有難うございました。

２日目。
本日は第１回大阪マラソンの日でした。朝早くから大阪市内は交通規制。
スタート地点が大阪府庁前ということもあり、スタート直後のランナー達にお会いする事が
出来ました。３万人のランナーはすごく多く、午前９時のスタートから最後のランナーが
通過して行かれたのは３０分後でした。

一足早いサンタクロースやワールド・カップのトロヒィーや虎や牛・バルタン星人などなど
さまざまな格好をされていました。
バルタン星人！（ゴールまで大変だろうなぁ。と思います。）

さて、お天気はくもり〜雨もよう。陳列も雨を考えコンパクトに。
（売場はコンパクトでも売る気は１００倍）

しかし雨には勝てずお客様も１日より少なめ。でもＰＲはしました！

ＮＨＫの皆様・関係者の皆様・お隣のブースの方々・お客様、２日間お世話になり
有難うございました。

追伸：スタート直後を拝見し、第２回大阪マラソンはエントリーするぞ！
（当選しますように・・・今年度も競争率６倍くらいだったらしいです。）

レポート：直売部　大額

お菓子工場見学とバウムクーヘン

少し前のお話になるのですが。。。
大阪産名品の会よりお誘いをいただいて、研修会に参加させていただきました
この会にはお菓子屋さんもたくさん参加されています。

見習「工場見学会があるんですが（行ってもいいですか？）・・・」
社長「はぁ！この忙しいときにか？まぁ、行って来い、プラスになることが絶対にあるわ。」

午前中は講習会、午後からは工場見学をさせて頂きました。
訪問先はあの「長崎堂」（←ＨＰへ）さん。
90年の老舗です。
弊社も古い古い設備の中、どうやって最新の衛生管理を取り入れていくべきなのか日々模索しています。
長崎堂さんも弊社と同じで昭和の香りのする工場もあり、いかに管理するかを大変工夫されていました。
最新の工場は、建てる時から床や壁を抗菌仕様にしたり、最初からエアシャワー室を作ったりと対策が比較的容易です。
昭和の設備をどうこうするのは、いくらでもお金があるならともかく、限られた予算と言う現実の前では本当に大変で。。。
企業秘密満載の実際の現場を見せていただき、勉強させていただきました。感謝です

さて。
本題とは別に個人的にとても興味があったのが『オーブン』（笑）
我が家には何年も前からネットワークストレージやホームベーカリーはあるものの、オーブンが無いんです。
使ったことはあるのですが、なんだか得体が知れないものでした。
焼き菓子を中心に製造されている工場だったので、いろいろなオーブンがありました。
それをじっくりじっくり見ているうちに、オーブンのやりたいことが実感として理解できたんです。
流行の石釜もオーブンも魚焼きグリルも結局やりたいことは同じだと。
・・・って他の方には「はぁ？いまさら何を」と言う感じですね

で。
検証の為に、ひらめく中で一番難しそうなこと・・・魚焼きグリルでバウムクーヘンを焼いてみました（爆）
思った通りに焼けました想像以上に素晴らしい出来でしたよっ
美味しくてすぐに食べてしまって。。。証拠写真が
調理器具でも何でも、それを作った人の気持ちがわかれば使いこなすのは難しいことじゃないんですね

担当：見習い
（ピザトースト（当然うまくできる）や、ちょっと違うのですがカキフライも魚焼きグリルで作ってみました。ちょっと工夫しましたが、揚げ物が超サクサクで面白いです久々のブログなのに、またワインの話から逸れてしまいました。スミマセン）